Marais Nantes surfe sur la vague du "prêt-à-consommer"
Vendredi 15 Octobre 2004
Dans les années 1980, l'entreprise familiale Marais Nantes, basée aux Sorinières (Loire-Atlantique) a sauvé une situation financière qui semblait compromise en lançant des gammes de légumes en conditionnement "prêt-à-consommer". Les légumes sont vendus en barquettes et en vrac sous les marques Atlantic et Marais. L'entreprise travaille avec 150 producteurs maraîchers de la façade Atlantique, et a écoulé plus de 30 millions de barquettes en 2004. L'entreprise déménagera d'ici 2007 dans des locaux plus fonctionnels. Le CA s'affichait à 43 millions d'euros en 2003, dont 25% à l'export. / La TribuneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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