Les ficelles des industriels pour masquer l'inflation
Mardi 23 Septembre 2008
Les industriels de l'agroalimentaire ont largement anticipé, avant l'été, l'inflation galopante actuelle des matières premières agricoles et des produits de base. En cette rentrée, ils jouent sur trois ficelles pour masquer au consommateur les hausses de prix des unités de vente consommateur : réduire le grammage (moins de produit vendu au même prix), lancer un nouvel emballage (prix au kilo augmenté) ou modifier la recette (susbstituer des ingrédients moins chers à des ingrédients coûteux). / Le TélégrammeSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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