Les doy-packs à l'assaut de la boîte métallique

Mercredi 20 Octobre 2004

Les 3e Rencontres de la sécurité alimentaire et des procédés de conditionnement, achevées le 5 octobre à Brive (Corrèze) ont évoqué le sort de la boîte métallique pour les conserves. Alors que chaque Français consomme encore 50 kg de conserves par an, la boîte métallique occupe encore le haut des linéaires, avec 65% de parts de marché des conserves, devant les bocaux en verre, les barquettes plastique et les briques carton. Pour autant, certains lui prédisent déjà une belle bataille avec le "doy-pack" (sachet plastique souple tenant debout). La boîte métallique est handicapée par le fait qu'elle peut altérer le goût des aliments, qu'elle a l'image d'un procédé vieillot. Par ailleurs, au-delà du doy-pack, "on s'attend à une grosse évolution dans les années à venir de procédés dits de mise sous atmosphère protectrice" explique Virginie Thiot, de CGL Pack. Autre point faible de la boîte métal : elle permet difficilement de jouer de la différenciation. / La Montagne