Les boîtes aluminium évoluent pour rester dans la course
Mercredi 12 Mai 2004
Les boîtes en aluminium continuent à évoluer pour rester compétitives. Ainsi la boîte Peelican d'Alupak, pour emballer des poissons, est fabriquée avec moins d'aluminium que les boîtes classiques (deux corps au lieu de trois). Son scellage se fait par ultrasons plutôt que par pression, ce qui permet des cadences plus soutenues. Les feuilles d'alu de Peelican sont fines, imprimables, laquées à l'extérieur et couvertes de polypropylène à l'intérieur. Les boîtes que PlusPack a développées pour emballer le jambon polonais Mispol jouent elles sur la possibilité de les mouler de toutes formes et le fait qu'elles peuvent être mis en rayon debout. En résumé, les boîtes en aluminium se sont considérablement affinées (finition, laquage, moulage...). / Process AlimentaireSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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Mardi 08 Mai