Les allergiques demandent aux industriels plus de clarté sur la mention d'allergènes

Mardi 19 Janvier 2010

Réuni récemment à Montpellier, le conseil national de l'alimentation, instance consultative associant tous les acteurs de filière alimentaire a vu naître une sorte de dbat "à l'envers" : alors que les industriels avaient fait ces dernières années des efforts pour mentionner de façon extensive la présence dans les aliments d'allergènes, afin de permettre aux consommateurs allergiques de faire leurs courses en toute tranquilité, ces derniers s'élèvent contre un effet pervers induit par une trop grande précaution des industriels, qui signalent également les allergènes même quand ceux-là ne se trouvent pas dans l'aliment, mais pourrait l'être en quantités infinitésimales (mentions de type "susceptible de contenir des traces de..."). Ces mentions apporteraient plus de confusion qu'autre chose aux allergiques puisqu'elles n'affirme aucune certitude. "Ce qui nous apporte de la sécurité à nous allergiques, c'est qu'on soit sûr de ce qui est incorporé à l'intérieur d'un produit et que les règles de production soient respectées" explique une porte-parole des consommateurs concernés. De plus, la façon de noter la présence d'allergènes n'est même pas normalisée, voyant des usages dissembables en fonction du fabricant. / France Soir