Le pré-emballage des fruits et légumes se développe

Mercredi 14 Avril 2004

Le pré-emballage se développe sur le marché des fruits et légumes (un peu moins du tiers des fruits et légumes en nombre et un quart en facing). Le pré-emballé représente 50% chez les hards-discounters et un quart dans les supermarchés. Dans son numéro de février, l'Echo des M.I.N présente une étude sur ce sujet ainsi que quelques exemples d'utilisation du packaging dans le cadre d'une politique de segmentation de l'offre. Les hards-discounters utilisent beaucoup les conditionnements volumineux de 1 ou 2kg avec une forte part des filets et barquettes sous film ou sous filet, tandis que les hypers utilisent plus les mini-plateaux, barquettes avec couvercles et sachets soudés. Le succès de la barquette et du sachet s'explique par une plus grande polyvalence des utilisations. Le plastique est très présent dans tous ces types de conditionnements. L'Echo des M.I.N cite plusieurs exemples de segmentation de l'offre au travers d'emballages: - Bergas Gourmet a lancé des légumes 4e gamme prêts à cuire au micro-ondes dans une barquette de 300g en polypropylène, à fond creux permettent de placer la sauce, fermée par un film thermosoudé, avec conservation parfaite pendant 15 jours sans additifs ni conservateurs. Le produit suscite un vif intérêt de la grande distribution. - Savéol propose une barquette monocouche de 250 grammes en PET (transparent) et fond de polypropylène noir ou vert. - Les poires IGP d'Emilie Romagne (Italie) sont présentées dans une barquette en polystyrène expansé alvéolé de couleur noire recouverte d'un film personnalisé. - Pour des fruits à noyau haut de gamme Tesco a créé des emballages spécifiques qui permettent de positionner les produits alors que compte-tenu de la saisonnalité et de la diversité de l'offre, il est impossible de les vendre sous une seule marque. La typologie de chaque emballage permet alors de jouer ce rôle d'image et de positionnement. - USA Pears Northwest (USA) a lancé un concept innovant d'emballage de poires en PET recyclable permettant d'emporter le fruit dans son sac et de le deguster comme un snack. - La Collective Fraise de France lance une nouvelle variété de fraises, la Ciflorette, dans une barquette à charnière en PET. Plus cher à la fabrication et à la mise en œuvre, cet emballage a cependant permis d'acquérier rapidement une forte notoriété. - En 1998, Apofruit a lancé le concept de filet Vertbag avec bande polypropylène personnalisable pour l'étiquetage destiné aux haricots verts. Ce filet limite les manipulations et réduit les coûts de conditionnement. - Saveol commercialise des tomates en unités consommateur sous barquette à charnière et PET transparent. - L'IGP de Trévise Radicchio rouge a lancé en 1997 un conditionnement en carton hydrofuge de 300x500mm. Objectif permettre une identification facile par les consommateurs grâce à un fort impact visuel. / L'Echo des M.I.N.