L'arrivée des emballages comestibles «Wikicells» en France
Jeudi 06 Septembre 2012
A partir de 2013, les emballages comestibles «Wikicells» seront disponibles en France pour conditionner des glaces, des yaourts, du fromage ou des cocktails. Ces emballages sont conçus à base des matières naturelles, de chitosan (un polymère biochimique) ou d'alginate. Ils sont présentés en forme de coque et ils peuvent être aromatisés et adaptés à des différents aliments et boissons. / fr.canoe.caSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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