Guala Seal bouchonne les vins de garde
Lundi 21 Novembre 2005
Des viticulteurs de Bourgogne et de Franche-Comté ont choisi le bouchon Guala Seal du fabricant italien Guala. Synthétique, le bouchon est conçu pour permettre le vieillissement du vin grâce à un apport d'oxygène faible mais constant, et en évitant le goût de bouchon. La société qui commercialise ses bouchons dans l'est de la France (Zaegel) évalue à 100.000 le nombre de bouchons vendus en 2005. / viti-net.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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