De meilleures étiquettes pour les produits de la pêche
Lundi 09 Mai 2005
Selon un rapport de la Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes (DGCCRF), l'information sur les zones de capture et le mode de production des produits de la pêche s'est améliorée. La traçabilité a été renforcée. Les infractions les plus fréquemment recensées sont l'absence d'étiquettes ou l'étiquetage incomplet. L'enquête était menée auprès de 692 poissonniers, 806 grandes surfaces, 109 grossistes et 49 mareyeurs. / Produits de la MerSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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