Une carafe accélérant la décantation du vin
Mercredi 22 Juin 2005
Basés dans le Jura, le sommelier Christophe Mezzoni et le physicien Michel Patois ont mis au point une carafe en verre qui permettrait une décantation immédiate du vin qu'elle contient, en libérant tous les arômes du nectar instantanément. Baptisée "Ovarius", la carafe utilise le principe de l'énergie cinétique. De la forme d'une théière, la carafe n'a pas d'ouverture à son sommet (on entre le vin par le goulot) et dispose d'une anse creuse, dans laquelle circule le breuvage. / La Nouvelle République du Centre-OuestSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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