Un bouchon en verre pour éviter le goût de bouchon
Vendredi 01 Avril 2011
Le vigneron de Dordogne Vincent Alexis a choisi un bouchon en verre pour sa cuvée La Rosée du Barouillet (2010). L'objectif est de se débarrasser d'un éventuel goût de bouchon. Un joint en polymère, sans plastifiant ni allergènes, gère l'étanchéité. Mais le bouchon a d'autres atouts. "Sa ressemblance avec un bouchon de carafe ou de parfum de luxe donne à notre bouteille une nouvelle élégance", explique Vincent Alexis. / Sud OuestSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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