Le bouchon de champagne ne saute plus
Vendredi 03 Mars 2006
La société Au Liégeur, spécialiste du travail du liège basée à Soustons (Landes) a mis au point entre 2000 et 2005 au point "SpoomFizz", un système permettant de déboucher le champagne sans faire sauter le bouchon. L'innovation se situe dans la bouteille et non le bouchon : un ergot à l'intérieur du col permet d'évacuer la pression responsable de la poussée du bouchon (5 à 6 bars). Soutenue par l'Anvar, le concept est breveté mondialement et sera commercialisé via des licences. Au Liégeur, qui travaille encore un peu sur des bouchons pour le vin mais uniquement sur des formats spéciaux pour le champagne, affiche un CA de 1,2 millions d'euros pour 12 salariés. / La TribuneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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