Capsule Maestro pour le champagne
Jeudi 14 Mai 2009
La maison de champagne Duval-Leroy va adopter la capsule couronne d'Alcan Packaging Capsules. Ce bouchage, baptisé Maestro, sera également doté d'un levier d'ouverture en aluminium. Les professionnels sont divisés face à cette innovation : opposition farouche ou acceptation. Alcan Packaging Capsules a investi un million d'euros et consacré trois ans de recherche à ce produit. / lhotellerie-restauration.frSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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