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Vinipack : bon crû 2004

Jeudi 15 Avril 2004

Plus de 200 professionnels se sont retrouvés à Beychac-et-Caillau (Gironde) le 16 mars 2004 pour Vinipack, parfait complément des salons Vinexpo et Vinitech. Durant la matinée, des experts ont pu débattre des goûts des consommateurs de vin d'une part, et de l'influence du packaging sur la perception de la qualité d'autre part. Puis une table ronde a permis aux fabricants d'emballages de présenter leurs produits. L'après-midi une étude IRI France / IFM a été présentée, concernant l'évolution des achats de vins dans la grande distribution. La journée s'est achevée autour du dossier des Packs d'Or des Spiritueux. Les prochains Vinipack se tiendront en mars 2005 à Béziers (Hérault, 5e édition) et en mars 2006 de nouveau à Beychac-et-Caillau, dans la Maison des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. / La Journée Vinicole

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite

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