Une barquette sacrée reine de l'innovation
Jeudi 29 Avril 2004
Parmi les différents produits récompensés lors des Grands prix de l'innovation 2004 organisés par le salon Sirest, on trouve un emballage. La société Le Lu (basée à Paris 11e) a confectionné une barquette à base de son, 100% recyclable, résistant à une température de 120°C (micro-ondable, passable à l'eau bouillante pendant 2 heures) et étanche. La barquette, une fois broyée devient même comestible pour les animaux d'élevage ! Seul bémol, son coût est pour l'heure de 20% supérieur à celui d'une barquette en polystyrène classique. / Décideur CuisineSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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