Un plateau-repas écoconçu

Jeudi 01 Avril 2010

Room Saveurs, spécialiste du repas livré vient de lancer le premier plateau-repas certifié bio dans sa gamme "Pleine Nature". Au-delà du contenu, le contenant a été pensé en termes de développement durable par Sylvie Amar Studio. L'agence de design lyonnaise a tout d'abord renoncé au plastique. Après avoir pensé au bambou, elle a renoncé du fait d'origines souvent éloignées et à traçabilité faible ou déficiente. La boîte-plateau a donc finalement été choisie en carton fait de papier couché plat. Les barquettes emboîtables dans les compartiments de la boîte sont en carton ondulé de kraft blanc avec fine couche de PET et vernis alimentaire. Elles sont sans couvercles mais recouvertes d'un film translucide. Toutes les impressions sont à base d'eau. Les couverts jetables sont en option pour inciter les clients fidèles à conserver des couverts réutilisables. Le tout est produit à Carquefou (Loire-Atlantique). Il se vend 3 millions de plateaux-repas annuellement en France. / lhotellerie-restauration.fr