Un emballage qui change de couleur pour indiquer la qualité du produit
Vendredi 18 Avril 2014
Des chercheurs brésiliens ont mis au point un emballage dont la couleur change lorsque le produit se dégrade. Biodégradable, il indique quand le produit se détériore. Par exemple, pour un poisson, l'emballage passe du rouge vif au gris foncé sous l'influence des molécules qui sont à l'origine du changement de pH du produit.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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