Un emballage actif qui protège les aliments des bactéries
Mardi 20 Avril 2010
Un emballage actif, en pullulane (biopolymère), mis en valeur par des chercheurs de l'université de Pennsylvanie en collaboration avec le disTaM (Italie), qui contient la bactériocine sakacine A, présente une activité antimicrobienne plus longue. Elle protège ainsi mieux les aliments, ce qui augmente leur durée de conservation. Cet emballage est capable d'inhiber listeria monocytogenes et l'acide lactique. / emballagedigest.frSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
Blogs Invités
Mojawa HaptiFit Terra träningshörlurar
Vendredi 03 Mai
25 Brewery Packaging Design
Lundi 10 Octobre
My pandemic packaging prize
Lundi 15 Juin
PINEPAC | LINA PETERSSON, ARINA PAULI
Lundi 15 Octobre
Different Drawing Approaches
Mardi 08 Mai
