Un diffuseur de SO2 dans le BIB
Jeudi 03 Juillet 2014
Un projet baptisé "Biocork" vise à développer un emballage actif capable de diffuser des sulfites à l'intérieur du bag in box. Un petit réservoir de SO2 est fixé à l'intérieur de la poche face au robinet. Il propage le SO2 régulièrement, comme lors de réajustements en cave pour permettre de conserver les performances aromatiques du vin.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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