Un carpaccio de saumon tout en un
Jeudi 19 Mai 2005
La société Langlois, spécialiste des produits de la mer transformés basée à Ceyzeriat (Ain), lance un carpaccio de saumon norvégien frais qui vise clairement à rendre service au consommateur à travers son emballage. En effet, la barquette bi-compartimentée deux tiers / un tiers présente le saumon d'un côté et un flacon (verre) d'huile d'olive et un flacon (plastique) de citronnade de l'autre. Le produit est protégé par un opercule et sous atmosphère modifiée. / Produits de la MerSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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