Transport de produits congelés et de produits frais en un emballage unique
Jeudi 13 Janvier 2005
La société Emball'Infor basée à Dommartin (Somme) a mis au point un emballage isotherme bi-compartimenté permettant le transport simultané en un seul conditionnement de produits frais (conservés entre +2 et +8°C) et de produits congelés (conservés entre -80 et -20°C). L'utilisation de carboglace pour la réfrigération et d'une cloison centrale monobloc en polyuréthane injectée permet de maintenir congelé un compartiment et simplement frais le second. / Viande MagazineSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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