Sauvé par le BIB !
Lundi 04 Octobre 2004
Guy Salmona a investi 535.000 euros en rachetant en 1997 le domaine vinicole du Laurou, en Haute-Garonne. Pour sa première récolte en 1998, il a produit 60.000 cols, mais n'en a vendu que 15.000. En 2000, la situation ne lui a pas permis de vendre autant de bouteilles que souhaité, il a donc vu ses stocks s'agrandir, comme le risque de fermer son entreprise. Il a alors décidé de se lancer dans le bag-in-box (BIB). En 2000, il en a vendu 50hl, 170hl en 2002 et 326hl en 2003. Il espère vendre 8.000 BIB en 2004 (500hl). Ses vins sont conditionnés dans des BIB Vinibag, et vendus entre 1,80 et 2,20 euros. Guy Salmona pourrait obtenir un référencement régional chez Metro, distributeur des professionnels. / La VigneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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