Recherche autour de l'emballage actif

Mardi 26 Octobre 2010

EMAC est un projet porté par la PME dijonnaise Les Salaisons Sabatier qui associe des entreprises de l'agroalimentaire et de la plasturgie, des structures de recherche et de laboratoires, pour la conception d'un emballage dit "actif", qui doit permettre de mieux préserver les qualités organoleptiques des produits laitiers et charcutiers sur des durées jusqu'à vingt jours. Deux pistes ont été suivies : l'utilisation de films d'emballage mono-matériau, type polymère polyoléfine, dans lesquels est incorporé un anti-microbien naturel et le positionnement de la molécule active à la surface du plastique au moyen d'une enduction qui utilise un biopolymère. Les formules testées en laboratoire doivent être adaptées à des conditions d'applications industrielles. Trois pôles de compétitivité sont engagés dans EMAC : Vitagora, Plastipolis et industries et Agro-ressources. / bulletins-electroniques.com