Pourquoi l'Alsace ne conditionne-t-elle pas encore en BIB ?

Mercredi 23 Février 2005

Pourquoi diable les vins d'Alsace ne sont-ils pas encore disponibles en bag in box (BIB) ? Tout simplement parce qu'une ordonnance de 1945 modifiée en 1972, concernant le conditionnement des vins AOC d'Alsace, stipule que le vin d'Alsace doit certes être conditionné dans la région de production, mais surtout qu'il doit être embouteillé. C'est ce verrou juridique qui a empêché l'interprofession alsacienne du vin de profiter du format BIB, qui explose pourtant partout. Les avantages existent quand on sait, par exemple, que certains pays appréciant fortement les vins alsaciens sont très demandeurs de BIB (la Suède avec 50% du marché du vin en BIB). Le centre interprofessionnel des vins d'Alsace (CIVA) se penche donc sur le sujet pour éventuellement modifier le texte de l'ordonnance. / Le Paysan du Haut-Rhin