Nouvelles barquettes à salade pour Delpierre
Lundi 30 Août 2004
La conserverie Delpierre, orientée vers les produits de la mer et les marques de distributeurs, basée à Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais), a présenté à l'occasion du salon ESE de Bruxelles, 4 nouvelles salades, emballées en barquettes plastique. "Les avantages sont multiples : meilleure conservation organoleptique, produit micro-ondable et évolutif qui peut se décliner en bols standards ou haut-de-gamme, cet emballage se rapproche beaucoup plus du produit frais sans les contraintes de DLC de ce dernier" explique Jean-François Delpierre, cité par "Produits de la Mer". L'entreprise vient d'investir 15 millions d'euros pour améliorer sa capacité de production. / Produits de la MerSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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