Nouveaux emballages pour le sandwich

Vendredi 16 Juillet 2004

Le sandwich suscite la création de nouveaux emballages. Ainsi, le fournisseur Rokov a mis au point un emballage en carton baptisé PackSmart, qui peut se déplier pour offrir une assiette. TriStar a créé un emballage triangulaire noir, qui dispose d'un couvercle à charnière. Enfin, Joël Gourlain est à l'origine d'un prototype d'emballage pour sandwich en plastique thermoformé, qui comprend une double coque encastrée. Une partie externe en plastique isole le produit (de l'humidité ou de l'oxygène) tandis que la coque interne, moins épaisse, est faite de microperforations permettant au CO2 ou la vapeur d'eau d'être dégagés. Entre les deux coques, de l'atmosphère modifié est injecté. Le brevet de cette invention a été déposé en 2001 / Process Alimentaire