My Sushi expose son nouveau packaging au Musée des arts et métiers
Vendredi 11 Mai 2012
My Sushi exposera son nouveau emballage au musée de la CNAM à Paris le15 mai 2012. Cette entreprise en collaboration avec Cryolog présenteront leur nouveau packaging pour sushi avec la puce TopcryoTM (qui atteste que la logistique du froid est parfaitement conforme aux exigences de conservation du produit). Cette « étiquette » est collée sur l'emballage et elle possède la caractéristique de changer sa couleur (de vert a rouge) une fois que le capital froid du produit est épuisé. / lhotellerie-restauration.frSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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