Maître Pierre réduit les emballages de ses tartes
Mardi 26 Août 2008
A Sarrebourg (Moselle), Maître Pierre est spécialiste des tartes flambées. L'entreprise a été lauréate en 2006 des EcoTop d'Eco Emballages, récompensant ses efforts de réduction des emballages. L'entreprise a notamment réduit de quelques microns l'épaisseur du film de propylène couvrant les tartes, diminué le grammage de certains cartons… Maître Pierre a également étudié l'optimisation du remplissage des caisses. En transportant 36 tartes supplémentaires par palette, on peut gagner 15 tonnes de carton et économiser 15.000 euros par an. / La TribuneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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