Les petits secrets du bouchon Diam
Vendredi 01 Avril 2005
Le bouchon anti-goût de bouchon d'Oeneo, "Diam", reconnu Trophée d'Or de l'innovation au salon Vinitech 2004, a été mis au point en collaboration avec le Centre à l'énergie atomique (CEA) de Saclay (Essonne), qui a employé le "CO2 supercritique", notamment utilisé pour réduire l'amertume du houblon dans la bière ou de la caféine dans le café. Diam est fabriqué à base de liège réduit en farine et mélangé à des microsphères synthétique. Cette composition permet d'approcher les fonctionnalités du bouchon liège traditionnel (reprise dimensionnelle, élasticité, capacité de débouchage). L'objectif commercial d'Oeneo est d'écouler 100 millions d'unités dans le monde en 2005, y compris sur les marchés attachés à l'authenticité du liège traditionnel (comme la France). / LibérationSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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