Le sachet ouvert rajeunit l'image du chou-fleur

Vendredi 14 Novembre 2008

Alors que les producteurs bretons de choux-fleurs ont lancé une nouvelle stratégie logistico-packaging consistant à effeuiller plus les légumes afin de gagner sur le transport. Cette stratégie se généralise, et si elle oblige les cueilleurs à passer un peu plus de temps sur chaque unité, elle permet de se débarrasser d'une matière superflue, les feuilles, représentant jusqu'à un tiers du poids d'un chou-fleur. Pour remplacer ces feuilles désormais coupées mais qui faisaient office de protection, les légumiers ont opté pour un sachet plastique ouvert, qui en plus de sa fonction primaire, a l'avantage de rajeunir l'image du chou-fleur, en donnant à ce dernier un faux air de 4ème gamme. "Nous ne devions pas rater la marche sur le pré-emballé, au risque de voir la concurrence s'y engager avant nous" explique un producteur d'Ille-et-Vilaine. / paysan-breton.fr