Le grand retour du vin en bag-in-box
Mercredi 10 Mars 2004
Hormis en France et aux Etats-Unis, le vin conditionné en outre (bag-in-box) voit ses ventes progresser dans de nombreux pays. selon le magazine britannique Decanter, ce type de conditionnement représente 40% des vins vendus en Norvège, plus de 50% en Australie et 65% en Suède. Pour l'heure, les grands crûs ne se trouvent pas ainsi conditionnés. Mais l'essor est motivé par des questions de conservation (une outre conserve mieux le vin qu'une bouteille une fois l'emballage ouvert) et de prix (moins cher de par le prix des matières premières et de par les volumes conditionnés). / Plain DealerSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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