Le BIB, un emballage très technique
Mercredi 29 Janvier 2014
La fabrication des BIB demande une grande technicité afin de s'assurer que les contraintes de neutralité sensorielle, de sécurité alimentaire et de résistance mécanique sont assurées. Dans l'usine Smurfit Kappa d'Epernay, certifiée ISO 9001, et prochainement 22000, la ligne de confection mesure une vingtaine de mètres. Le BIB nécessite plusieurs couches de plastique : polyéthylène, EVOH, etc.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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