La façon de consommer des Chinois met le packaging au défi

Vendredi 06 Juillet 2007

C'est un fait culturel : les consommateurs chinois touchent avant d'acheter. Les distributeurs occidentaux qui s'implantent dans le pays l'apprennent vite, à l'image du Français Carrefour. Pour choisir son riz, le consommateur plonge les mains dans les sacs contenant la céréale pour la porter à son nez. De même, au rayon poissonnerie, il sélectionne lui-même ses crevettes, une à une, pour choisir les plus belles pièces. Au rayon boucherie il en fait de même avec les morceaux de viande, et même si Carrefour met ces derniers en barquette filmée, le consommateur les déballe pour tâter la marchandise... Au rayon marée, il est inconcevable de vendre les animaux indifféremment : le client chinois choisit lui-même dans un aquarium le poisson, le crabe, la tortue ou le crapaud qu'il désire, avant que l'employé ne le prépare sous ses yeux. Un véritable casse-tête en matière de sécurité sanitaire et donc, de packaging. / Le Monde