L'indicateur temps-température arrive à mâturité
Vendredi 29 Septembre 2006
Les étiquettes actives signalant des ruptures éventuelles de la chaîne du froid se multiplient sur les produits frais, les opérateurs y voyant là un outil efficace de différenciation. Développé à l'origine pour les applications militaires ou pharmaceutiques, le procédé a été lancé en France par Monoprix en 1995. Malheureusement pour lui, le distributeur n'a guère profité d'un retour considérable. Mais aujourd'hui, les esprits se sont acclimatés à l'idée, les prix unitaires ont baissé et les intervenants se multiplient. Après Temptime et Cryolog, le marché français accueille désormais le système OnVu, développé conjointement par l'Israélien Freshpoint et le Suisse Ciba Spécialités Chimiques. / ProcessSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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