L'impact des UV sur les boissons embouteillées en PET

Mercredi 12 Mai 2004

La société Milliken & Company est un des principaux fournisseurs d'additifs pour les matières plastiques. Elle a réalisé des études sur l'impact des rayons UV sur les boissons conditionnées en PET, un phénomène très peu appréhendé par les industriels de la boisson. Deux résultats principaux se dégagent : l'interaction des UV sur les produits emballés en PET sont très complexes (effets matriciels : couleur dégradée sous l'effet conjugué d'acide citrique et de traces de métal, vitamine B12 dégradée par l'effet conjugué des UV et de la vitamine C) et souvent inattendus. Dans l'ordre, les UV altèrent le goût, les vitamines puis la couleur. En l'absence de toute norme sur le traitement anti-UV des emballages alimentaires en PET, les travaux de Milliken & Company tendent à démontrer que la protection n'est utile qu'à partir de la gamme des 390nm, soit qui ne laissent passer que 5% des rayonnements UV. / Process Alimentaire