Hysope réduit le stress des fruits et en produit l'emballage ad hoc

Mardi 08 Mars 2005

Le laboratoire Hysope, basé à Angers (Maine-et-Loire), est spécialiste de l'analyse et de la réduction du "stress post-récolte du végétal". "Dans notre service technologie, non seulement nous travaillons à optimiser la conservation des produits frais mais nous sommes aussi capables de créer des produits, de concevoir l'emballage approprié, d'effectuer des études marketing, et même de prendre en charge la communication d'une innovation. Nous proposons aussi d'améliorer les process industriels comme les chaînes de lavage, de conditionnement et de stockage de Iere et IVe gammes" explique Fatma Benani, la gérante, citée par FLD Magazine. Contrairement à d'autres, Hysope ne se contente pas d'un simple benchmarking des emballages existants pour retenir le plus adapté. Le laboratoire part du végétal qu'il s'agit de conditionner, l'analyse, analyse les besoins logistiques de sa distribution. "Nous étudions la physiologie du produit, comment il respire en fonction des conditions auxquelles il est soumis, de la production jusqu'à sa mise en vente auprès du consommateur. En fonction des données recueillies, nous choisissons l'emballage. Ainsi une Iere gamme élaborée c'est à dire emballée, est beaucoup plus complexe à mettre en oeuvre qu'un produit de Ve gamme. Ce dernier bénéficie de la chaîne du froid, contrairement au produit de Iere gamme qui doit supporter des différences thermiques importantes allant de 5 à 30°". Par ailleurs, le laboratoire axe actuellement son développement sur les problématiques liées à la traçabilité. / FLD Magazine