Gastronome lance des volailles cuisinées en barquette micro-ondable
Lundi 21 Février 2005
Le groupe Gastronome, spécialiste de la volaille, lance ses "Mitonnades" de volaille, préparées et emballées en barquettes "Darfresh micro-ondable Double Deck" de Cryovac (DLC : 10 jours). Le produit est sous vide dans un film, mis en barquette, elle-même operculée par filmage. "Cet emballage permet une très bonne tenue en vertical, empêche les exsudats et autorise une surface lisse facilitant la communication" résume Pascal Lebert, directeur marketing de Gastronome, cité par RIA. / RIASélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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