FruitSymbiose : un emballage de fruits comme une seconde peau

Lundi 12 Juillet 2010

Geneviève Girard, jeunes entrepreneuse québecoise, vient de recevoir deux prix lors du concours québécois de l'entrepreneuriat, dont celui de la R&D, pour avoir mis au point un emballage révolutionnaire pour protéger et préserver les fruits frais. «J'avais l'idée de trouver une manière la plus naturelle possible et la plus pratique pour conserver la fraîcheur des fruits. Nous avons mis au point une pellicule d'emballage comestible qui respire et qui permet de conserver les fruits frais pendant 25 jours. Notre procédé est un dérivé de l'amidon et d'une algue que nous avons nommé Pürbloom comme marque de commerce» explique-t-elle. Elle est partie du constat que les gens achetaient souvent des fruits frais sans les manger avant leur pourrissement, et avaient perdu le réflexe de transformer les fruits trop mûrs pour être mangés. Dans le même temps, elle trouvait l'offre existante peu riche en matière de fruits frais avec des packagings pratiques. Comestible, bio, non allergène, les pellicules de FruitSymbiose sont en outre calibrés pour chaque type de fruit. Pour l'instant, elle emballage des bleuets, pommes vertes, raisins rouges et ananas coupés. Mais le concept est généralisable à tous les fruits. / cyberpresse.ca