Fabbri revoit le conditionnement sous atmosphère contrôlée
Mercredi 14 Février 2007
L'Italien Gruppo Fabbri a mis au point une nouvelle solution de conditionnement sous atmosphère contrôlée, en utilisant la machine TopLid et le film barrière Pelid. Le système est conçu pour optimiser les étapes de remplissage des barquettes, de scellage et d'échanges gazeux. Pelid comporte des qualités de perméabilité, de brillance, de clarté et un système anti-buée, tout en étant peu épais. / Réussir Fruits & LégumesSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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