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En Suède, un vin sur deux vendu en BIB

Vendredi 07 Août 2009

Le marché suédois du vin est tenu par un monopole qui ne distribue que 2.000 références veille à laisser un peu de parts de marché à toutes les régions du monde, ce qui défavorise les producteurs français, atomisés en une multitude de petits acteurs. Le monopole suédois apprécie en outre les fournisseurs capables d'encaisser de gros volumes et se fournit en conséquence plus facilement auprès de pays où l'offre est concentrée. Les consommateurs suédois sont très sensibles aux modes en matière de vin et chaque année, une référence ou un cépage peuvent s'arroger jusqu'à 50% du marché. La part des ventes conditionnées en BIB est importante, représentant la moitié des volumes. / vitisphere.com

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite

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