Des professionnels pour emballer chocolats et pâtisseries
Vendredi 20 Août 2004
Le Journal du Pâtissier fait le tour des fournisseurs d'emballages pour la profession. Picourt (www.picourt-cabis.com) propose toute une gamme de fonds, de boîtes, de caissettes, d'étiquettes et de dentelles. Prime (www.prime.fr) s'est spécialisé dans la conception de boîtes pour chocolats aux formes et textures innovantes, tandis que Thibault Bergeron (02.97.26.29.26) vise le segment de la boîte de chocolats personnalisée à 100%. Thiolat (02.54.90.30.30) de son côté propose aussi des boîtes, avec plusieurs gammes à thème ou adaptées aux saisons. Vert et Renouat (www.vert-renouat.fr), spécialiste du ruban à pâtisserie, propose depuis cette année une gamme de présentoirs de vitrine pour chocolats, tout en bois. / Journal du PâtissierSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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