Des emballages mieux recyclés chez L'Alsacienne de Restauration
Mercredi 30 Septembre 2009
La chaîne de restauration collective "L'Alsacienne de Restauration", filiale du groupe Elior, veut réduire son empreinte écologique en visant -12% d'émissions de CO2 en 4 ans. Le recyclage sera optimisé, tant au niveau des déchets organiques que des déchets d'emballage (barquettes principalement). / google.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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