Cryovac innove pour la cuisson vapeur
Lundi 20 Septembre 2004
Cryovac a créé Steam Cooking Tray, une barquette en polypropylène munie d'un buvard imbibé d'eau utilisé pour la cuisson vapeur au micro-ondes. Elle dispose d'un orifice de sortie de vapeur, recouvert d'une étiquette auto-adhésive à enlever avant de passer la barquette au four. / RIASélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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