Consommer vite et bien : la tendance du Sial 2004
Vendredi 22 Octobre 2004
Le nouveau credo des industriels de l'agro-alimentaire, tel qu'il ressort du Salon international de l'alimentation (SIAL), serait celui du "manger vite et bien". Ce qui passe notamment par des innovations packaging, telles que des plats préparés à la vapeur dans des barquettes en forme de wok (Santé-Saveur), des légumes surgelés et micro-ondables qui sifflent lorsque c'est prêt (D'Aucy), les conserves en doy packs, sachets en plastique souple tenant debout (France-Champignon, Ayala Seafoods...), des légumes frais préparés en barquette avec dosette de sauce (Florette), des surgelés en sachet vapeur micro-ondables avec valve sifflant quand c'est prêt (Gimbert surgelés), ou des légumes appertisés micro-ondables en bol plastique (D'Aucy). / Le Parisien DimancheSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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