BioEnvelop continue de perfectionner les emballages comestibles
Vendredi 14 Avril 2006
La société canadienne BioEnvelop continue de plancher sur l'amélioration de ses procédés d'emballages comestibles (à base de protéines laitières ou de soja), afin de rendre commercialisables des innovations pour l'heure réalisées en laboratoire. Déjà, des applications sont industrialisables pour allonger la durée de vie de certains aliments. Une pellicule BioEnvelop a ainsi été appliquée à des pizzas, entre la pâte et la sauce afin d'empêcher la seconde d'humecter la première, faisant passer le temps de conservation de 7 à 12 jours. D'ici cinq ans, BioEnvelop souhaite avoir réussi la mise au point de films plastique comestibles, pour remplacer les films en PP et le papier Saran. / biofrais.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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