William Saurin met ses poêlées en conserve
Jeudi 29 Juin 2006
William Saurin, leader français sur le marché des plats cuisinés, vient de mettre au point un nouveau process logistique permettant de conditionner en boîte de conserve ses poêlées, jusqu'ici emballées en sachets surgelés. Pour l'heure, le nouveau format, qui permet d'utiliser moins de sauce tout en conservant une texture al dente au riz, est décliné sur trois recettes (campagnarde, forestière, camarguaise). Par ailleurs, William Saurin développe aussi le marché des salades à base de viande en boîtes de conserve, et décline du multiformat pratique sur la gamme Panzani (barquettes micro-ondables, formats familiaux...). / process-magazine.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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