Une série limitée qui puise aux sources du champagne en bouteille

Mardi 01 Février 2011

Vénérable maison de champagne (centenaire l'an prochain) basée à Damery, J. de Telmont est toujours assaillie de questions sur l'origine du nom de sa cuvée spéciale "O. R. 1735", tirée ponctuellement (4 millésimes seulement ces 20 dernières années) en séries très limitées (5.000 bouteilles en moyenne). Cette mention sur l'étiquette trouve sa source en une ordonnance royale (O. R.) signée le 8 mars 1735 par Louis XV, et autorisant pour la première fois l'usage de la bouteille, et non plus du tonneau, pour transporter les champagnes à l'étranger. L'ordonnance stipulait que chaque bouteille devait contenir «1pinte, mesure de Paris» (93 centilitres) et peser «25onces» (750 grammes). L'administration royale autorisait l'usage «des demies et quarts à proportion» et des bouteilles «doubles et au-dessus». Ces bouteilles fabriquées par les verriers de l'Argonne étaient pansues, au cul large et épais, au col plus long que le corps. Il y a vingt ans pour sa cuvée de prestige, André Lhopital a imité ce vieux modèle antérieur à la bouteille champenoise actuelle. Il a même poussé la ressemblance à opter pour un bouchage à la ficelle de chanvre huilée à deux brins, l'ensemble étant parachevé par un cachet de cire. / Le Figaro