Un viticulteur qui n'a pas peur des nouveaux conditionnements

Mercredi 09 Septembre 2009

Jean-Michel Sorbe, viticulteur à Quincy (Cher) et dirigeant de la société Sixième Sens, est partisan du bouchon à vis pour les vins, quitte à bousculer les habitudes et la tradition française. "Aujourd'hui, des vins de Loire vendus à l'export partent avec des bouchons à vis. N'oublions pas que le bouchon de liège n'a pas d'autre fonction que d'obturer le goulot pour que le vin ne s'échappe pas. En aucun cas il ne doit laisser passer l'air pour que le vin respire" explique-t-il. Il reste ouvert aux autres conditionnements émergents du vin : bouteille plastique -qui de loin fait illusion de verre selon lui-, voire briques aseptiques... / leberry.fr