Un fût pour garder la bière au frais

Lundi 24 Octobre 2005

La société allemande Cool System a mis au point un fût, baptisé "Cool Keg", qui permet de rafraîchir les boissons (en l'occurrence les bières). La technique de Cool System permet d'abaisser la température de la boisson entre 6 et 8°C en une demi-heure, et de maintenir cette fraîcheur pendant 12 heures. Le fût "Cool Keg" comporte trois chambres : la première chambre renferme la boisson, la chambre du milieu, sous vide, contient un tissu absorbant rempli d'eau et la chambre extérieure, aussi sous vide, contient un minéral appelé zéolithe. En ouvrant le clapet du fût, la vapeur d'eau s'échappe du tissu vers la zéolithe. L'eau du tissu gèle et refroidit la bière. Les composants utilisés sont écologiques et inoffensifs. Ce système a reçu de nombreux prix, notamment lors de l'Interpack 2002. / Packaging-France