Tonnellerie Vicard : 270 barriques produites par jour
Jeudi 15 Juillet 2004
La Tonnellerie Vicard de Cognac (Charente) produit chaque jour 270 barriques (60.000 par an, dont 35.000 sont vendus en France, et 25.000 pour les Etats-Unis). Elle fabrique des tonneaux de 225, 228 ou 350 litres. Son chiffre d'affaires est de 36 millions d'euros. L'office de tourisme de Cognac organise des visites de l'entreprise, pour faire apprécier au public les étapes de la fabrication d'une barrique. / Sud OuestSélection Blogs
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L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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